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2012/2/8 17:21
自制酸奶记之二酸奶蛋糕
自制酸奶记之一以后，决定按照书的的方子一试。
这个操作简单了。
原料：
酸奶、牛奶。
做法：
1、盒子开水洗净；
2、先放入少量的酸奶 70ml（上次做的）；
3、再放入牛奶430ml混合；
4、电源通6个小时后，放入冰箱冷藏。
成品，怎么成这样了呀。
总结经验：
1、通电时间短了。
2、用的酸奶是上次做的放得也少了。
有的朋友要说了，你也不成功，为什么也要发上来呀。呵呵，我是想给大家一个参考，以便做出更好的酸奶。
后来对这个酸奶不满意，于是做了酸奶蛋糕，反正都是吃嘛。这是色尘姐的方子，也参考了圆猪猪的意见而成，嘿嘿，集大家之所长。
原料：
酸奶、鸡蛋、低粉、玉米淀粉、黄油。
做法：
1、 48g黄油隔水融化加入200g酸奶搅拌均匀，依次放入蛋黄搅拌，低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中拌均匀（我的黄油没怎么融化，都成小块了）；
2、四个蛋青加几滴白醋加45ML的白糖打至硬性发泡；
3、蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀，再放入余下的蛋青拌匀，最后倒入蛋糕模中；
4、烤箱160度预热60分钟，最下面一层放有水的烤盘，倒数第二层放蛋糕模。
成品
